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2012/2/8 12:58
3、冬瓜洗凈切薄片，用心型刻模刻出大小一致的心型冬瓜片，將冬瓜的一面沾上薄薄的干淀粉然后將適量蝦蓉抹在沾了干淀粉的這面，將另一塊冬瓜片一面也沾上薄薄的干淀粉，將沾有淀粉的這面蓋在蝦蓉上，輕輕壓一壓，好了一個冬瓜夾就做好了，相同方法把冬瓜夾都做好；
4、把冬瓜夾放入平底盤中，上蒸鍋蒸8分鐘至冬瓜片變透明后關火取出。
5、將盤里蒸出來的鮮湯汁潷在炒鍋里加少許水，用鹽調味后撒入少許香蔥末，然后用水淀粉勾成玻璃薄芡后均勻地淋在冬瓜夾上即可。
漂亮吧^_^晶瑩剔透，呵呵，實際上味道也很不錯的哦^_^
