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2012/2/8 13:00
授權(quán)原創(chuàng)博客：yaya小舍
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國
1、鴨腿兩只洗凈，加兩大匙老抽，一小匙鹽，帶上一次性手套蘸上述原料按摩鴨腿5分鐘，按摩完鴨皮向下放在腌料中，加八角，花椒，香葉腌20小時(shí)，中途反面一次
2、腌好的鴨腿綁上繩子，掛起滴水（看見掛在那里的鴨腿，我還以為到了全聚德的后廚呢，哈哈 ）
3、一大匙蜂蜜，一大匙溫水，調(diào)勻，還是給鴨皮按摩蜂蜜水，抹完晾干，再抹，反復(fù)4-5次（需時(shí)1小時(shí)）
4、烤箱200度預(yù)熱，中層皮向上烤20分鐘，20分鐘后反面再烤20分鐘（烤網(wǎng)下放烤盤，烤盤上放錫紙接油！）
打算再做次烤全鴨！圣誕節(jié)做吧！中式圣誕大餐！
