2012/2/8 13:23

小牛烹香香 blog

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原料：

鮮活大蝦、蔥姜蒜、紅椒、生抽、香醋、糖、香油。

做法：

1、大蝦洗凈，用剪刀剪掉蝦須；

2、用利刃順著大蝦背部劃開，挑出腸泥；

3、蔥姜蒜、紅椒剁成蓉和生抽、香醋、糖調勻，燒熱香油澆在上面調成蒜蓉醬；

4、用小勺舀適量的蒜蓉醬，依次鑲嵌在大蝦背部的空隙里；

5、裝盤，燒開水大火隔水蒸５－６分鐘即可。

中谷氨酸含量最多，還有微量元素硒，能預防癌癥。

蝦是烹調里不可多得的好材料，味道好、制作簡便、營養價值高，而且變化無