2012/2/8 13:28
紅燒小棒槌
原料：
飛天腿（雞翅膀的上部）
做法：
1、飛天腿用刀在底部劃一圈，再用刀小心刮成一個(gè)小棒槌的形狀；
2、燒開水，把小捧槌放到水里焯去血沫；
3、鍋里放油，加冰糖炒出糖色，再把焯過的雞腿炒至上色，加水沒過雞腿，燒開后，加八角、花椒、姜片、料酒、鹽等，調(diào)小火，燒二十分鐘，大火收汁即可。
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2012/2/8 13:28
紅燒小棒槌
原料：
飛天腿（雞翅膀的上部）
做法：
1、飛天腿用刀在底部劃一圈，再用刀小心刮成一個(gè)小棒槌的形狀；
2、燒開水，把小捧槌放到水里焯去血沫；
3、鍋里放油，加冰糖炒出糖色，再把焯過的雞腿炒至上色，加水沒過雞腿，燒開后，加八角、花椒、姜片、料酒、鹽等，調(diào)小火，燒二十分鐘，大火收汁即可。
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