2012/2/8 13:28

擺渡廚房工作室 blog

美食中國授權原創(chuàng)博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

麻婆豆腐，起源于清朝同治年間．當時，成都北郊的萬福橋邊，有一家小店，店主人是位臉上有幾顆麻點的婦女，因為她丈夫姓陳，人稱她為陳麻婆．陳麻婆做出來的菜很受力夫們的歡迎，他們吃了麻婆豆腐，不僅胃口大開，而且渾身舒暢，氣通血活，極易從疲勞中恢復過來。力夫們走南闖北，到處宣傳陳麻婆做的豆腐，麻婆豆腐因此很快便出了名。到今天，麻婆豆腐不僅是川菜中的看家菜之一，還因為它的普通與簡單，成為全國的家常菜。

原料：

豆腐、水、豆瓣醬、泡椒醬、蒜蓉、姜末、鹽、雞粉、糖、肉末、肉松、蒜苗。