2012/2/8 13:29
啤酒鴨：
原料：
肥鴨半只、啤酒一瓶、干辣椒、姜蒜適量。
做法：
1、鴨子處理好，斬件，水開后入鍋焯水。
2、鍋里放油，下干辣椒熗鍋后，放鴨子加姜片爆炒至出油，馬上倒入啤酒，沒過鴨子，大火燒開，小火慢熬。
3、大概燒十分鐘后，才加鹽（很重要哦，提早加鹽會使鴨肉緊，很難燉爛）
4、鴨子油重，待油和啤酒差不多等量時，加兩勺金標醬油，嗯嗯，酒香醬香都出來了，這時開大火，放蒜苗炒熟即可出鍋。
PS：喜歡吃辣的，可在加啤酒后加辣椒同燉，更加爽口：）
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2012/2/8 13:29
啤酒鴨：
原料：
肥鴨半只、啤酒一瓶、干辣椒、姜蒜適量。
做法：
1、鴨子處理好，斬件，水開后入鍋焯水。
2、鍋里放油，下干辣椒熗鍋后，放鴨子加姜片爆炒至出油，馬上倒入啤酒，沒過鴨子，大火燒開，小火慢熬。
3、大概燒十分鐘后，才加鹽（很重要哦，提早加鹽會使鴨肉緊，很難燉爛）
4、鴨子油重，待油和啤酒差不多等量時，加兩勺金標醬油，嗯嗯，酒香醬香都出來了，這時開大火，放蒜苗炒熟即可出鍋。
PS：喜歡吃辣的，可在加啤酒后加辣椒同燉，更加爽口：）
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