2012/2/8 13:34
做法：
1、小排骨洗凈后，加入30ml水淀粉、鹽、料酒抓勻，腌制15分鐘。湯鍋中加入水燒開(kāi)，放入蔥、姜片、小排，一起焯燙約1分鐘。直到排骨變色沒(méi)有血水后撈出，用清水沖洗干凈；\
2、焯過(guò)的排骨充分瀝干水分，放入4成熱的油鍋中用中火炸至金黃酥脆；
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2012/2/8 13:34
做法：
1、小排骨洗凈后，加入30ml水淀粉、鹽、料酒抓勻，腌制15分鐘。湯鍋中加入水燒開(kāi)，放入蔥、姜片、小排，一起焯燙約1分鐘。直到排骨變色沒(méi)有血水后撈出，用清水沖洗干凈；\
2、焯過(guò)的排骨充分瀝干水分，放入4成熱的油鍋中用中火炸至金黃酥脆；
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