2012/2/8 13:45

3、帶魚段放入油鍋炸至兩面金黃色待用；

4、油鍋，放進蔥、姜、蒜、花椒、大料爆香、佐料要多放，這樣的魚才會香；

5、把炸好的帶魚段放在佐料上面，沿著鍋沿多多倒一些醋，蓋上鍋蓋悶半分鐘、用醋的香味去掉魚的腥味；

6、放醬油、醋、鹽、糖、水，中火燉至收汁，出鍋。

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