2012/2/8 13:45

4、將肉丁翻炒變色后倒入少許料酒，因為甜面醬其實咸度會差一點，所以要加入一點點鹽調下味；

5、下青椒丁；

6、倒入甜面醬翻炒；

7、根據口味加一點糖，可以讓菜的味道更溫婉，而且還可以提鮮，不用放雞精。

胖星兒特別說明：

1、這道菜其實是從北京家常菜“醬爆肉丁”演繹的，不過把黃瓜換成了胡蘿卜和青椒，更有營養；

2、請不要用烤鴨用的甜面醬烹飪，而用普通的甜面醬即可，比如“六必居”的甜面醬。

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