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2012/2/8 13:49
肉絲炒素雞
原料：
豬肉150克、素雞1個（切片）、姜絲5克、大蒜3個切片、青紅椒各1個。
A：腌肉料：玉米淀粉1茶匙、生抽1大匙、料酒1茶匙、沙拉油、1大匙。
B：炒菜調料：細鹽1/4小匙。
做法：
1、將豬肉用A腌肉料抓勻，腌制15分鐘；
2、熱鍋熱油，放入切片素雞，細鹽1/8小匙，翻炒至表面有微黃色；
3、冷鍋冷油，放入姜絲，蒜片爆香；
4、放入腌好的豬肉絲炒至變色，盛出備用；
5、放入青紅椒及細鹽1/8小匙翻炒至斷生；
6、最后將炒好的素雞和肉絲倒入鍋內混合均勻即可。
