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2012/2/8 14:00
7、下入黃豆大火爆炒一分鐘，烹入料酒和生抽；
8、添加海帶條和剛剛沒過的熱水，大火煮開；
9、轉入砂鍋小火燉15分鐘左右；
10、調入適量鹽和味精，即可出鍋。
備注：
1、如果用干海帶，需要把干海帶提前用高壓鍋提前壓制五分鐘，然后水發半天才可切用；
2、新鮮的海帶和黃豆一塊燉也可以，不過海帶相對于黃豆不容易煮爛，所以我選擇提前用高壓鍋壓制海帶；
3、壓制后的海帶很容易煮爛，所以菜入砂鍋后，只要黃豆煮爛，即可出鍋；
4、此菜還可以添加豆腐或者是蘿卜條，風味尤佳；
5、此菜比較喜油，用五花肉效果很好，如果是改用豬蹄和排骨燉湯，效果更佳。
海帶的上榜理由：科學家認為，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海帶有助于預防乳腺癌。日本女性的乳腺癌發病率低，可能與經常攝入海帶等藻類食物有關。同時，紅薯，番茄，菱角、豆類食物也是能預防乳腺癌的美食。
黃豆的上榜理由：用黃豆制成的豆腐、豆漿，可以補充植物雌激素，它所含有的異黃酮、木質素都被認為有抗氧化作用，能抑制宮頸癌的生長，減少癌細胞的分裂，同時有效阻止腫瘤轉移。
另外榜上有名的預防癌癥的蔬菜：菠菜（番茄、胡蘿卜、南瓜、梨和蘋果）預防肺癌；蘆筍可以預防皮膚癌；菜花可以預防胰腺癌；大蒜可以預防胃癌；茭白芹菜可以預防大腸癌。
