2012/2/8 14:05

83小鐘的滋味堂blog

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紅酒雞翅根

原料：雞翅根、紅酒。

調料：姜片、鹽、生抽、老抽、白糖、胡椒粉。

做法：

1、雞翅根洗凈后，在肉肉最多的地方劃兩刀，以方便入味；

2、把處理好的雞翅根焯水，去除浮沫后洗凈撈出瀝干水份備用；

3、鍋里放油，油熱后下姜片炒香，放入雞翅根小火煎至表面金黃；

4、加入適量鹽，調入生抽，老抽，白糖調色后點少許水，翻炒均勻；

5、倒入紅酒淹沒雞翅根，大火燒開后轉小火；

6、煮至雞翅根熟爛后，大火收汁，加入少許胡椒粉即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100givc.html