2012/2/8 14:05

玉池桃紅的博客 blog

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營養又美味的板栗燒排骨

喜歡吃排骨，不管紅燒、糖醋、清燉等等，對我來說，是永遠也無法抑制的誘惑；更喜歡吃板栗，糖炒的、烘烤的、清炒的……俺都非常喜歡吃。

今天就把兩種俺喜歡的一起燒了，哈哈，一道誘人的美食就出爐了，美味誘惑死人哦！

原料：

排骨400克、大蔥半根、蒜瓣5個、洋蔥半個、姜片4片，料酒、番茄醬、冰糖、老抽和鹽各一小匙、生抽和植物油一大匙、清水適量。

做法：

1、排骨洗凈控干水，用生抽腌 1小時。

2、洋蔥切斷，蔥切斷，蒜掰皮準備好。

3、往炒鍋中加入植物油，將腌好的排骨倒入鍋中，翻炒均勻，肉微微泛黃變色的時候，把大蒜、姜片放入鍋中翻炒，加入老抽，繼續翻炒。

4、等到排骨上色均勻，加入適量的清水，蓋住排骨為準，放入料酒、冰糖、鹽、板栗，用小火燜40分鐘左右，大火收汁。

5、放入洋蔥、大蔥、番茄醬和味精就可以了。（不喜歡番茄醬的可以不加，最后汁不能收的太干哦，那樣排骨就比較柴了。）

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820102301037621/