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2012/2/8 14:08
微波爐版清蒸鱸魚
上超市采購的時候，本來想買條海鱸魚的，結果沒有賣的，就買了一條河鱸魚。總感覺河鱸魚沒有海鱸魚好吃。不過，俺自己感覺也比鯉魚要好吃得多。不喜歡鯉魚，是因為它刺太多了，俺吃不好，哈哈。
原來總是上蒸鍋蒸的，今天用微波爐蒸了，用微波爐做出來的魚沒有那么多的水。味道一樣鮮美。俺曾答應感嘆做孔雀開屏魚的，結果今天慌慌張張的給忘記了，感嘆，對不起哦，俺下次一定做給你哦！
原料：
河鱸魚。
做法：
1、魚收拾干凈后，內外抹鹽，肚皮里填蔥葉、姜片，淹半小時；
2、延魚腹刨開，攤平魚肉，兩邊各切成數條，中間脊背部分別切斷；淋兩茶勺米酒、幾滴香油、兩滴米醋，加半杯水，裝入微波盤中。高火加熱8分鐘。
3、時間到后，用微波盤內蒸魚流出的魚汁，加番茄醬、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、鹽，勾成芡汁，均勻的澆在清蒸好的魚上。
4、點綴上熟玉米、熟青豆、胡蘿卜碎，就可以了。
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