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2012/2/8 14:10
沙茶洋蔥炒鴨肉
三十而立，這句話之前聽起來很遙遠。就在上半年和下半年的交界點兒，我家戶主度過了他第三十個生日，也意味著我離而立不遠了。而立是什么？我的理解就是不要再把年少無知當借口，不要以年輕為理由推脫責任和義務。而立之年戶主也在自己的事業上做了重大的改變，希望一切在他的努力下順利！做父母結實的拐杖，做我這個糟糠之妻的堅實臂彎……嗯，糟糠之妻也不會拉你后腿，咱們一起努力吧！
原料：
鴨胸肉1條、洋蔥1個、沙茶醬1大勺。
輔料：
鹽1/4小勺、料酒1大勺、胡椒粉1/2小勺、生抽1/2小勺、生粉1大勺。
做法：
1、鴨胸肉解凍，切薄片，用鹽，料酒，胡椒粉，生抽拌勻腌制10分鐘，洋蔥切條；
2、腌好的鴨肉用生粉抓勻；
3、鍋內燒熱油，下鴨肉翻炒變色立刻盛出；
4、鍋內再次燒熱少許油下洋蔥翻炒均勻，立刻倒入炒好的鴨肉翻炒均勻；
5、加入沙茶醬翻炒1分鐘即可出鍋。
鴨胸肉很容易熟，不要炒過頭！關于鴨肉的烹飪技巧見這篇！
