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2012/2/8 14:10
好吃不膩的土豆燉雞腿
原料：
雞腿500克、土豆200克、青椒1個、蔥5克、姜5克、八角1個、草果2個。
調料：
白糖2茶匙（10克）、老抽2茶匙（10ml）、鹽1茶匙（5克）。
做法：
1、土豆去皮后，切成滾刀狀；
2、雞腿用水洗凈后，切成小塊，鍋中放油，倒入蔥末，姜末爆香，倒入雞塊；
3、翻炒后，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆塊；
4、燒至將干時，放入青椒塊，以及鹽，收汁后起鍋。
飛雪有話說：
1、土豆的淀粉很多，所以此道菜收汁后，滋味濃厚。
2、雞腿本來就是雞身上比較嫩的部位，所以不需要煮太久。
3、適當的青椒可以讓菜更加增添美味與營養。
