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2012/2/8 14:11
菠蘿咕咾肉
原料：
菠蘿200克、肉150克、青椒150克、淀粉30克、面粉30克、料酒1茶匙(5ml)。
調料1：
蕃茄醬60克、白醋1茶匙(5ml)、白糖4茶匙(20克)、鹽1茶匙(5克)、水60克。
做法：
1、菠蘿切小塊泡在鹽水中，肉切小塊泡在料酒中10分鐘后，沾上淀粉和面粉的混合 混合物，青椒切小塊，調料1全部放在碗中備用；
2、鍋中放油，先將沾上面粉的肉炸一會兒；
3、最后將所有的肉再一起炸一遍；
4、鍋中將調料1倒入；
5、倒入菠蘿；
6、倒入炸好的肉；
7、倒入青椒；
8、翻炒均勻后盛出。
飛雪有話說：
肉最好選擇里脊肉，可以先泡在雞蛋液中過一遍，再過淀粉。
