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2012/2/8 14:14
米飯的絕配-咖喱雞翅
咖喱雞翅天生最佳搭配，而咖喱雞翅澆米飯，更是最佳中的絕配了。有人不愛這一口么？這個吃法，想不貼秋膘都難啊。
原料：
雞翅500g、胡蘿卜半根、小洋蔥1個、土豆1個、油3湯匙、蔥姜幾片、咖喱粉5g、咖喱塊2塊、生抽3湯匙、黑胡椒粉適量、料酒少許、鹽1茶匙。
做法：
1、雞翅洗凈，在涼水中浸泡30分鐘以上，中間可換水2次，以泡去里面的血水。然后瀝干，在雞翅上滑兩刀，加生抽，黑胡椒粉，料酒腌制20分鐘。蔬菜都洗凈，去皮，切塊備用。
2、熱鍋涼油，蔥姜爆香和咖喱粉，加入雞翅翻炒至變色，加入咖喱塊。
3、倒入足量開水，加入胡蘿卜和土豆，大火燒開轉中火燉至湯汁粘稠時，加入洋蔥和鹽，繼續翻炒2分鐘即可。
蒸好的米飯填入碗中，然后倒扣在盤上，撒少許黑芝麻，澆上咖喱雞翅即成咖喱雞翅蓋飯。
