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2012/2/8 14:14
可樂紅燒肉
今天煮肉吃，【可樂紅燒肉】，不加配料，調味有新意、火候恰到好處。俗，但咱們不三俗，俗得純粹。可樂經常用來煮雞翅，其實煮紅燒肉更好吃。淡淡的焦糖味給紅燒肉帶來多層次的味覺享受，還可以去除油膩。我一向對肉食十分節制，也經不起誘惑，吃了不少。做法跟平時煮紅燒肉一樣的，很簡單。
原料：五花肉、可樂。
調料：
料酒、糖、醬油、八角、老抽（提色用的，也可不用）。
做法：
1、五花肉切小塊，放油里翻炒2分鐘，裝盤備用。
2、將五花肉放砂鍋里，加入可樂和料酒（1：1），醬油、糖、八角、老抽，燒開后用小火煮爛（約35分鐘）。
