2012/2/8 14:16

食尚小米 blog

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秋天餐桌上讓你多吃兩碗米飯的超級(jí)下飯菜-酸菜粉絲北極蝦煲

連老天爺都?xì)馊送妫@事咋都趕俺身上了，股票連著跌啊跌啊！看得我心驚肉跳，防止錢扭臉就變成廢紙，我毅然決然割了肉，結(jié)果他們居然開(kāi)始漲了，哭！這世道有準(zhǔn)譜沒(méi)？算了，兩眼一摸黑湊合著活吧，要是較勁這急還就著不完了！趁著咱還牙口不錯(cuò)，身體棒棒兒的，還是吃吧！提起吃飯俺就不揪心了。

原料：

野生北極蝦、粉絲1把、干紅辣椒、酸菜。

調(diào)料：

生抽、料酒各一湯匙、白糖、生姜片、蒜沫、小蔥少許、白糊椒、油各適量。

做法：

1、酸菜一定要洗凈切細(xì)段；

2、蔥切末、姜切片、蒜拍碎、干辣椒切圈；

3、鍋?zhàn)鰺岱庞停詿岷笙率[末、姜片、蒜末，辣椒圈煸炒出香味；

3、倒入酸菜煸炒出酸菜獨(dú)特的香味；

4、酸菜炒出香味加些生抽、鹽、白糖、開(kāi)水，可以稍多些煮開(kāi)，我認(rèn)為粉絲會(huì)比較吸水，太干了不好吃；

5、放入野生北極蝦，水開(kāi)后就可以下粉絲了，稍煮一會(huì)；

6、移到煲中小火放上蔥末，加蓋開(kāi)始燉就行了。等湯汁有些收干了就可以了，撒香蔥末此時(shí)北極蝦的味道已經(jīng)全都煮到粉絲湯中了。

熱乎乎的北極蝦酸菜粉絲是絕對(duì)的下飯菜當(dāng)然是這個(gè)秋季完美的餐桌享受。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100m14r.html