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2012/2/8 14:20
3、鍋內加入香料包、羅漢果和生姜。
4、加入適量冰糖。
5、加入適量生抽。
6、加入適量老抽。
7、加入適量水，大火煮開，繼續煮5分鐘（不要加蓋）。
8、加入雞爪大火煮開，轉小火煮軟（約30分鐘）即可。
啰嗦幾句：
1、香料不一定需要那么多，家里有幾樣就加幾樣；八角、花椒、桂皮、香葉、陳皮有這幾樣基本的就可，味道也不錯。
2、每種香料勿使用過多，特別是丁香和甘草，一點即可，否則煮出來的味道更像中藥湯；羅漢果有很濃重的甜味，若是放整個，冰糖只要一點即可。
3、先將鹵汁不加蓋煮開，繼續再煮一會兒，可以幫助減少“藥”味。
4、以上介紹的是新鹵做法，使用過的鹵汁不要丟棄，鹵煮過的湯汁再次煮開，過濾干凈后密封冷藏保存，下次可再添些調料繼續使用，鹵汁是越陳越香；具體方式請參照日后的博文，這里先賣個關子。
