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2012/2/8 14:22
附發豆芽必勝技巧
喜歡DIY的同學可以繼續往下看哦，豆芽雖好，但是市場賣的豆芽大都又粗又長，實在讓人不放心。自己動手發豆芽，干凈衛生，雖然看起來纖細很多，但是絕對純天然，吃著放心。為了健康，還是自己動手吧，還可以享受DIY的樂趣…
發豆芽雖然簡單，但是想發出完美的豆芽，還是有幾個小技巧需要注意一下滴，感興趣的同學，就耐心看看我的愛心小貼士吧，掌握這幾個小技巧，隨時想吃隨時發，不可能不成功呢。
原料：綠豆1杯。
做法：
1、準備綠豆1杯，帶蓋的容器1個（最好有氣孔）；
2、綠豆洗凈，用清水浸泡半天；
3、然后將水倒掉，蓋上容器；
4、每天給豆子洗2次澡，瀝干水分，圖中為第一天的樣子，很多小豆子已經咧嘴兒了；
5、第二天的樣子，豆子都發芽了，不過此時豆芽很短；
6、第三天的樣子，豆芽已經變得細長，此時就可以吃啦，如果喜歡長的，可以再多泡兩天。
愛心小貼士：
1、綠豆出芽率很高，一小杯就可以發出一小盆，不要貪多哦，每次少泡點；
2、發豆芽的容器最好有氣孔，給豆子洗澡時方便濾水；
3、發豆芽的過程中不要讓豆子見陽光，否則馬上變綠；
4、豆芽至少要每天洗兩次澡，但一定要瀝干水分，豆子泡在水中容易腐壞；
5、一般發3至5天就可以吃了，視氣溫而定，喜歡長豆芽的可以多泡幾天；
6、黃豆也很容易發豆芽，但是出芽率不及綠豆高。
豆芽的營養價值：
1、豆芽含有的蛋白質會分解成易被人體吸收的游離氨基酸，還有更多的磷、鋅等礦物質，維生素B2，胡蘿卜素等；
2、綠豆芽含多種維生素，經常食用對于維生素B2缺乏引起的舌瘡口炎，維生素C缺乏引起的疾病等都有輔助治療作用；
3、豆芽含豐富的纖維素，可用于防治老年及幼兒便秘，既安全又減肥。
