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2012/2/8 14:23
冬季養(yǎng)生時令菜-枸杞木耳炒山藥
按照節(jié)氣，過了冬至，我國的大部分地區(qū)就要開始“數(shù)九”，這表明天寒地凍，數(shù)九寒天，真正的冬季寒冷就要到來。
冬至是一個重要的節(jié)氣，也是傳統(tǒng)的養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)時節(jié)。冬季養(yǎng)生首要是御寒保暖，進(jìn)補(bǔ)則著重補(bǔ)腎強(qiáng)身，常言說：冬令進(jìn)補(bǔ)，夏天打虎。還有說道：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。冬季注意科學(xué)養(yǎng)生，飲食調(diào)理得當(dāng)，可以增強(qiáng)體質(zhì)，減少疾病入侵。
冬令時節(jié)的滋陰益腎的滋補(bǔ)食物主要有：木耳、枸杞、山藥、核桃、芝麻、鯽魚等等，同時飲食調(diào)理也要針對不同的個體，選擇適宜的滋補(bǔ)食品，才能有的放矢，達(dá)到真正的養(yǎng)生滋補(bǔ)效果。
枸杞木耳炒山藥是一道冬季養(yǎng)生的時令菜，具有養(yǎng)陰補(bǔ)氣，調(diào)節(jié)人體免疫力的功效。口感清爽，簡單易做，大家不妨一試。
原料：
山藥200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、鹽1茶勺、油20克。
做法：
1、黑木耳用冷水泡發(fā)后洗盡泥沙，剪去根部撕成小朵；
2、荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈，枸杞泡發(fā)洗清；
3、山藥洗凈去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化變黑；
4、炒鍋燒熱加油至7成熱，放入山藥和木耳翻炒；
5、然后放入荷蘭豆，加2大勺清水翻炒2分鐘，最后加鹽和枸杞炒勻即可。
