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2012/2/8 14:25
豬肉酸菜燉粉條，一首歌讓人記住的菜肴
當雪村的一句：翠花，上酸菜。紅遍全中國的時候，同時也帶紅了一道菜就是豬肉酸菜燉粉條。人們喜歡它的原因，就是因為它的取材簡單，味道對胃。深得大家的喜愛。今天我來道改良版的豬肉酸菜燉粉條，希望大家喜歡。
原料：
豬肉500克、蔥15克、姜15克、酸菜200克、粉條50克、干辣椒5個。
調料：
生抽30ml、老抽5ml、冰糖5克、料酒15ml。
做法
1、豬肉切成小塊，焯水后備用；
2、鍋中倒入少許油，倒入蔥段，姜片，再倒入肉翻炒后，加入所有調料和適量的水，中火煮一個小時肉就做好了；
3、粉條用少許溫水泡軟；
4、煮好的肉里加少許干辣椒，喜歡吃辣的，將辣椒干剪斷；
5、洗凈的酸菜切成段放入鍋中；
6、再把泡好的粉條放入鍋內小煮一會兒即可起鍋。
飛雪有話說：
1、肉要先煮熟了，再放酸菜。因為酸菜比肉好熟。
2、酸菜可以自己家里制作，也可以去超市買現成的。
3、調料用了品種不多，也很家常。味道已經足夠。因為酸菜中也有鹽了，所以鹽根據各人口味，可以放也可以不放。
