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2012/2/8 14:27
春季吃蔥的好處（資料來源網絡）：
春季季節氣候無常，感冒發生率高，有些腸胃病如胃病、慢性腹瀉以及關節痛會厲害起來，這時除用藥外，適當多吃些蔥，能緩解病情。
蔥對人體有許多益處。它含的成分也很復雜，除含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素Ａ、Ｂ和Ｃ及鐵、鈣、磷、鎂等礦物質外，還含有揮發油，其油中的主要成分為蔥蒜辣素，也叫植物殺菌素，具有較強的殺菌或抑制細菌、病毒的功效。在春季呼吸道傳染病流行時，吃些生蔥有預防作用。另外，蔥還能有效治療傷風感冒。人一旦出現打噴嚏、流鼻涕等癥狀，取蔥白咀嚼，至出汗即可祛病，既經濟又實用。
按中醫“四季側重”的養生原則，春季應以養肝為先。春天雖然天氣逐漸轉暖，但是仍然有冬天的余寒，所以，還應適當吃一些溫補陽氣的食物，如韭菜、大蒜、洋蔥、生姜、大蔥等。
中醫認為，蔥有消散血管內淤血塊的作用，能降低血液膽固醇的含量，防止血液不正常的凝固，防治動脈粥樣硬化，蔥還能刺激人體汗腺，具有發汗解毒作用，也能刺激胃腸消化液的分泌，具有健胃助消化的功能。
春天吃蔥，能提高消化功能，有助于消除胃腸一年來積下的“污垢”和“邪氣”，并可增強人體免疫力，因而有強身健體之功。經常吃蔥不但能降低血脂、血糖和血壓，還可以補腦益智，因此將蔥譽為腦力勞動者的“綠色補品”。平時注意多吃蔥，能使人大腦保持靈活，有利思維。
今春，你吃蔥了嗎？芽蔥炒雞蛋呢？三月的北方，蔥還嫩著呢！
