2012/5/8 11:10

簡單煮意的BLOG blog

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節日里用戲戲帶來的家鄉土產之一廣西的蘿卜干，用上海的家常做法，和五花肉一起燉了鍋蘿卜干紅燒肉，家里那倆病號吃了后都直說好香好吃。在這里也代表家里這一大一小一并謝謝戲戲！

原料：

五花肉、蘿卜干、蔥姜、料酒、醬油、糖。

做法：

1、蘿卜干絲用溫水泡軟洗凈，切段；

2、五花肉放冷水鍋里，燒開2分鐘后撈出，洗去血沫；

3、蔥切段，姜拍扁；

4、炒鍋燒熱，小火將蔥段、姜塊煸出香味；

5、倒入肉塊煸炒出油，加入蘿卜干炒香；

6、烹料酒去腥，加入醬油和糖炒上色；

7、加適量清水，小火燒燉煮1小時左右；

8、燒至肉酥蘿卜軟，大火收汁即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0102dwhd.html