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2013/11/2 09:46

授權原創博客：魚尾巴
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食肉獸的我兩天沒吃肉，就會惦記著肉的味道。

因為腸胃炎，被禁了幾天沒吃肉，幾乎看到肉就想啃......

今天終于解禁了，來一份香濃醬排骨，以獎勵陪我在禁止食肉期吃素的家人。

原料：排骨 500克、姜 2片、蔥 2根、大蒜 2瓣、八角 2個、香葉 2片、桂皮 1小塊、冰糖 15克、豆瓣醬 1大匙。

做法：

1、把材料準備好。

2、鍋洗凈，并注入清水，大火煮開后，加入洗凈的排骨。

3、大火煮至水沸騰，把排骨里的污血逼出來。

4、撈出排骨，并用清水沖洗干凈。

5、姜去皮切片，蒜去皮，蔥洗干凈切段或打結，八角、香葉、桂皮洗凈備用。

6、電飯鍋中注入適合清水，加入排骨和切好的姜、蔥、蒜、八角、香葉、桂皮。

7、再加入冰糖。

8、蓋上電飯煲蓋，按煮飯功能，煮至水沸騰后加入豆瓣醬。

9、用筷子攪拌均勻，蓋上電飯煲蓋，繼續煮至收汁，中途要用筷子攪拌一下，以便更加入味和不粘底。

煮至收汁，就可以調味上桌。

做法雖然簡單，但卻非常香濃入味。

并且全程不用油，非常滴健康。

小貼士：

1、煮排骨的湯汁一定要收完再裝碟，因為收汁后的排骨更加滴香濃入味。

2、豆瓣醬本身已帶有咸味，一定要試過味再加鹽。

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