2013/11/2 09:50

食尚小米 blog

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原料：

食材：大蝦、芒果、蘇子葉、熟松子、玫瑰花。

調料：干白、芒果肉與奶油奶酪打發做成的芒果醬、糖、鹽。

做法：

1、蝦去皮留尾，一片為二，用鹽，胡椒粉干白酒腌漬；

2、鍋中放油，放入蝦肉煎熟，倒入糖、鹽和玫瑰花碎翻炒即可；

3、蝦肉片，上面放入切好的芒果碎，擠入自制的芒果醬撒上熟松子即可。

營養：

這道菜中的玫瑰和芒果的具有美白肌膚的功效，適合愛美的女性食用，因芒果的糖度比較高，不適宜糖尿病人食用。芒果營養豐富，食用芒果具抗癌、美化肌膚、防治高血壓、動脈硬化、防治便秘、清腸胃的功效。果實除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、糖水果片、蜜餞、鹽漬品等食品，此外，芒果葉的提取物還能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌，同時具有抑制流感病毒的作用。

小貼士：

購買玫瑰不要買花卉市場用來擺放的玫瑰花，那種是不宜食用的觀賞花。在一些大型超市或者食材批發市場可以購買到單只可食用的玫瑰花，當然如果有時間可以自已購買玫瑰進行種植，在種植過程中不要為了讓花開的更艷麗而施加更多的化學試劑，這樣開出來的花可以泡水及入菜，在進行加工前，可將玫瑰花泡入鹽水中，進行消毒、清洗并可以使在入菜時花的色澤更加艷麗。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050102e2fe.html