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2013/11/2 09:56
導語：香酥炸雞，人人愛吃。平時偶爾吃一點，覺得特別的香。以前都是用蛋液裹面包糠來吃，那如果沒有面包糠，可又想吃，怎么辦呢？今天我用的是面粉加糯米粉，一樣也相當好吃哦。
原料：
主料：雞胸肉500克、雞蛋三個、糯米粉150克、面粉150克
調料：鹽10克、籽然粉少許、椒鹽少許
做法：
1、將雞胸肉切薄片；
2、放入容器中，并加入5克鹽和適量籽然粉，椒鹽；
3、攪拌均勻放一小時，時間越長越入味。但也別太久了哈；
4、然后將面粉和糯米粉，以及5克鹽和適量籽然粉，椒鹽，混合均勻，先將雞片放入雙面粘上面粉并壓實，（因為雞片水嫩水嫩的，所以這個時候沾面粉容易，但沾一次肯定不行。要反復才會均勻粘得牢）；
5、再放入蛋液中，裹上蛋液；
6、再回到面粉中裹上面粉，如此重復，直至雞塊均勻裹上白白的面粉；
7、然后放入有油的鍋內油炸；
8、正反面炸成金黃色，食用時沾番茄醬即可。
