2012/2/8 17:04

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栗子，又名板栗，有“干果之王”的美稱，在國外被譽為“人參果”。 板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、無機鹽，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。 栗子含有核黃素(維生素B2)，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

原料：

栗子、紅薯、豬肋排、精鹽、生姜。

做法：

1、排骨洗凈（鍋內燒開水放入排骨飛水，撈出洗凈），紅薯去皮，姜適量。

2、板栗洗凈用刀在上面拉一刀（不要切開，把殼切破就成），紅薯切滾刀塊。

3、所有材料放入砂鍋燉40分鐘，吃前放少許鹽即可。

提示：

1、生栗子去皮：用小刀在栗子的頂部切十字刀或在圓面上橫著劃一刀，然后在開水里煮幾分鐘，涼涼后皮很好剝。

2、由于栗子難消化，因此盡量不要生吃，即使熟吃，也不宜過量，尤其對于幼兒，否則有可能致病。

【栗子】　

1、中醫認為其主要功效有： 益氣補脾、健胃、強筋健骨，延緩衰老。

2、中藥祛斑方中栗子薄皮既栗子內果