2012/2/8 15:26

子瑜媽媽美食坊 blog

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春天保“胃”戰(zhàn)---火腿煲豬肚

豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

適宜虛勞瘦弱者食用；適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者食用；適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用；適宜體虛之人小便頗多者食用；適宜小兒疳積者食用。

豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng)；補(bǔ)虛損，健脾胃；用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。

原料：

豬肚、火腿。

做法：

1、將豬肚洗滌干凈。（用鹽和醋交替洗滌3次，正反兩面都要洗。）；

2、涼水下鍋，加點(diǎn)料酒生姜即可；

3、水開后撇去浮末，改文火淡水清煲半個(gè)小時(shí)；

4、放入火腿片，再文火同煮2個(gè)小時(shí)即可食用.無須再添加任何調(diào)味料；

注意：火腿一次不要放太多，以免湯太咸了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630100gxfc.html