2012/2/8 15:27

飛雪無霜的美食博客 blog

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豆腐皮蛋花湯

中醫理論認為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產后期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

原料：

豆腐皮一張、雞蛋兩個、香菜少許。

調料：

鹽少許、油少許、料酒少許。

做法：

1、準備豆腐皮，雞蛋打入碗中；

2、將豆腐皮用手撕成小塊，雞蛋打散加入幾滴油和料酒；

3、將水燒熱；

4、倒入豆腐皮煮開；

5、倒入雞蛋攪拌開，放入鹽，關火后，放香菜即可。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/143424289.html