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2012/2/8 15:28
春季宜養肝之豬肝蛋湯
中醫認為秋天要斂，冬天要藏，而春天則要養，春天養身貴在養肝，所以春天建議你多吃些肝。
原料：
豬肝200克、雞蛋1個、蔥5克、姜5克、鹽3克。
做法：
1、豬肝200克用水洗凈，泡水30分鐘備用；
2、切成片；
3、雞蛋一個放在碗里打散；
4、蔥切末，姜切絲；
5、鍋中放水，水開后，放油10克；
6、將雞蛋慢慢地倒入鍋中，攪拌開；
7、放入蔥姜；
8、倒入豬肝；
9、豬肝變色后，放入鹽，關火后悶5分鐘即可起鍋。
飛雪有話說：
豬肝吃前先用水清洗，浸泡會有效去除毒素。
