2012/2/8 15:29
圖解：一道以西湖美景命名的湯-西湖牛肉羹
原料：
草菇、牛肉、雞蛋、香菜。
調料：
姜汁、鹽、胡椒粉、水淀粉、紹酒、雞精。
做法：
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，雞蛋只取蛋清，香菜去根要葉子；
2、牛肉用紹酒、鹽、胡椒粉、水淀粉拌勻腌漬；
3、草菇粒開水下鍋焯水去掉蘑菇的草腥味撈出待用；
4、牛肉碎，冷水下鍋，待水開洗去血沫盛出；
5、鍋內再做水燒開，下牛肉碎和草菇粒；
6、水開后再略燒一會
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2012/2/8 15:29
圖解：一道以西湖美景命名的湯-西湖牛肉羹
原料：
草菇、牛肉、雞蛋、香菜。
調料：
姜汁、鹽、胡椒粉、水淀粉、紹酒、雞精。
做法：
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，雞蛋只取蛋清，香菜去根要葉子；
2、牛肉用紹酒、鹽、胡椒粉、水淀粉拌勻腌漬；
3、草菇粒開水下鍋焯水去掉蘑菇的草腥味撈出待用；
4、牛肉碎，冷水下鍋，待水開洗去血沫盛出；
5、鍋內再做水燒開，下牛肉碎和草菇粒；
6、水開后再略燒一會
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