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2012/2/8 15:30
海茸排骨湯
今天貌似我來的挺早~~~，用手指頭數數，木有幾天就是新年了，可憐的我啊，二八年華（光速在衰老啊~~）
那天碰到個熟人，她說“結婚前我真是個小姑娘，看著也就20出頭，裝嫩扮學生都可以，結婚半年再看我，覺得長大了好多，倒是我對象（是說田家哥哥）是越來越精神了~~~”那是當然了，婚姻對于他來說，好處遠遠大于我……（此處省略怨婦的100來字~~）
原料：
海茸15—20克、肋排150克、棗4-5顆、姜3-4片。
做法：
1、海茸剪短，放涼水里泡發3小時，開水里焯一下備用；
2、排骨焯一下水，紅棗洗凈放清水里浸泡；
3、取一砂鍋，放入海茸、排骨、紅棗、姜片，加入1000毫升清水；
4、大火燒開，小火燉煮一小時至肉爛，加入適量鹽調味即可。
味道么？田家哥哥喝了3/4的湯，他說燉爛的海茸有點像海參的味道，呵呵。我覺得還好啦，比海帶好吃，沒有我想的腥，雖然它的干品聞起來就像小干魚~~據說這東西含有神馬膠原蛋白，我覺得靠譜，冷卻后的湯有點稠，不是清湯寡水（排除了那僅有幾塊排骨的可能），說明這東西里面有神馬物質溶于了水里~~~
小貼士：
1、海茸一定要用涼水泡發，泡發后可以直接使用，但如果嫌其腥味太重，可以焯一下水。
2、此湯中也可以放入冬瓜200克，加入的水再減少一些，味道也十分好~~。
3、不用放別的調味品了，只用鹽就好，原汁原味。
海茸是神馬？（我只是簡單抄了一下，有興趣者，在百度中打入“海茸”即可查百度百科）
海茸是海藻中褐藻類里一種營養豐富、口感鮮美的綠色天然食品，是野生天然的深海植物。海茸含有豐富的鈣、碘、鐵、鉀、纖維質，胡羅卜素，海藻膠等多種人體不可或缺的營養物質，它富含海藻膠原蛋白，更易被人體吸收，特別是素食者攝取膠原蛋白的絕佳食品。
