2013/11/2 10:33

授權原創博客：kiss戰女
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千島醬等同于靈魂伴侶的存在，沒有千島醬的存在，蔬菜沙拉只是一堆生鮮食品。千島醬既不像蛋黃醬那么膩重，也沒有塔塔醬的咸酸。無論是與蔬菜還是海鮮肉類搭配，都能令食材口感增色，屬于不喧賓奪主但又讓人無法忽略的低調。

原料：

馬乃司50g、番茄沙司120g、酸黃瓜50g、青椒30g、洋蔥40g、水煮蛋1個、黑胡椒少許、鹽少許、法香碎（可用香菜代替）。

做法：

1、水煮蛋剝去外殼，切成碎末。

2、青椒、洋蔥洗凈，與酸黃瓜分別切成碎末，攥干水分待用。

3、取一大碗，將沙拉醬、酸黃瓜、洋蔥、青椒、法香碎，番茄醬混合。

4、充分攪拌均勻。

5、調入少許胡椒粉、鹽均勻即可。

千島醬的起源：可以追溯到上世紀初。在紐約克萊頓的一個小度假村里，有一位叫喬治的釣魚向導，他的工作就是引導打魚的游客在美國與加拿大圣羅倫斯河上的千島群島中穿梭垂釣。他經常帶著妻子特制的醬料與前來打魚的人分享晚餐，久而久之，這種美味的醬料得到打魚者的認可，口碑也漸漸傳開。當時在紐約市非常出名的女演員梅·歐文嘗過這種醬之后，將它命名為“千島醬”，意思是來自千島群島的調味醬。梅·歐文向喬治的妻子請教了千島醬的制作方法，接著把配方給了華道夫·阿斯多里亞酒店的經營者，店家把千島醬列入菜單內，從此千島醬有了接觸大眾的舞臺。

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