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2013/11/2 10:34
導語：那些年我們追過的韓劇美食，回想起來，就垂涎三尺，這次來一道美味的牛肉海帶湯吧。
今天說這個韓國的海帶湯，我很喜歡的一款湯，墻裂推薦。在韓國，這款湯又叫長壽湯，在過生日的那天一早要喝它。也是韓劇里出現頻率極高的美食。海帶、大醬和牛肉三者的和諧搭配，雖加了牛肉但一點也感受不到油膩，反而造就了清新不俗的味道。
原料：
主料：韓國海帶一片、牛肉100克、韓國大醬1大匙
調料：蒜蓉、醬油、香油、鹽
做法：
1、取一片干的韓國海帶，用清水泡發；（下圖中韓國海帶與中國海帶不同，一片就成泡出一小碗，份量不宜過多）
2、海帶按需泡發好，蒜切成蒜蓉，牛肉洗凈；
3、牛肉切小塊放入一半的蒜蓉、醬油、香油腌制15分鐘；
4、鍋中倒少許香油，油熱后放入切好的牛肉塊翻炒3分鐘左右；
5、再倒入足量熱水，中小火煮50分鐘；
6、向鍋中加入韓國大醬、海帶、繼續小火煮20分鐘后放入蒜蓉、鹽調味出鍋即可。
小貼士：
1、去進口食品柜臺買韓國海帶吧，是其它品種的海帶遠不可替代的；
2、煮湯的水一次性加足量，確保牛肉燉爛；
3、請按自家需求調整配方中原料。
