2012/2/8 18:50

飛雪無(wú)霜的美食博客 blog

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知道銅鑼燒，還是因?yàn)榭ㄍㄈ宋餀C(jī)器貓。都說(shuō)機(jī)器貓愛銅鑼燒，真的做起來(lái)，小朋友一樣也愛呢。這是日本的一種甜點(diǎn)小吃。

原料：

雞蛋一個(gè)、低筋面粉50克、泡打粉1.5克、蜂蜜10克、植物油5克、牛奶30克。

做法：

1、低粉加泡打粉混合過篩。

2、蛋白打入無(wú)油無(wú)水的容器中。

3、蛋黃加入牛奶，蜂蜜，植物油。

4、將蛋黃攪拌均勻。

5、蛋白打至干性發(fā)泡。

6、蛋黃中先加入過篩好的面粉。

7、攪拌均勻。

8、再分次加入蛋白。

9、全部攪拌好的樣子。

10、取一小勺子，攤成圓餅形。

11、當(dāng)表面有氣泡產(chǎn)生的時(shí)候。

12、翻面至熟即可。吃的時(shí)候，兩片夾上厚厚的豆沙餡，很香。

小貼士：

1、蛋白攪拌的時(shí)候不要消泡。混合均勻。

2、用勺子要弄成圓形，大小差不多。大概六厘米左右的圓形即可。

3、鍋要用不沾鍋，如果不是不沾鍋，要涂薄薄的一層油防沾。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/187713393.html