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2012/2/8 18:50
芝士是西餐中常用的材料，它的厲害就在于，即使是一道純素的菜，它也有本事將其渲染得醇香濃郁，吃到嘴里有著令人回味不盡的濃香。奉獻一道最簡易的西式菜肴，別看只有西藍花唱主角，只要有芝士的加入，立刻將西藍花的清香與醇厚的奶香相結合，構成了獨特的味覺體驗。
這道菜可謂省時省力之最，實屬偶等懶人家常及宴客之必備。我家小妮管西藍花叫做茉莉花。我們告訴她這叫西藍花，她會執拗地給我們糾正說叫茉莉花！并開始唱那首“好一朵美麗的茉莉花，好一朵美麗地茉莉花。這“茉莉花”是她少有的能吃下幾口的綠色菜了。茉莉花就茉莉花吧，只要她愛吃，為娘就不厭其煩變著花樣做唄。
芝士焗杏仁西藍花
原料：
西藍花一顆、杏仁片15g、蒜片20g、芝士粉1大匙、牛奶2大匙、鮮奶油2大匙、鹽1/2小匙。
做法：
1、西藍花洗凈掰成小朵，放入沸水中汆燙一下，撈出瀝干水分；
2、將西藍花盛入烤盤，蒜片均勻撒在西藍花上；
3、將牛奶、鮮奶油、鹽攪拌均勻，淋在西藍花上，最后撒上杏仁片和芝士粉，放入已預熱的烤箱中，180度烤15分鐘即可。
注：
此菜還可以在西藍花中加入黃色的菜花，顏色也會很好看。芝士粉可以用馬蘇里拉奶酪代替，味道也不錯。奶酪和芝士粉本身有咸味，加鹽的時侯請自己口味調節。
