2012/2/8 18:40

吃的時候蘸自己喜歡的汁。

我介紹一下我自己調的蘸汁：

姜泥、香油、蠔油醬、涼白開水混合均勻就OK了。

木禾說兩句：

大棗在韓國的宮廷料理中經常用到，這道菜里也有，平時我們很少會這樣把大棗這樣配來吃。配菜和蝦一起吃，加上棗的香味突出，有讓味蕾新的感覺，總之我感覺棗有畫龍點睛的效果。你們可以試試。
原食譜是海蟄皮，因為我沒有，所以換成銀耳了，當然我也不是亂換的，海蟄皮和銀耳都有美容的效果，口感上脆脆的，多少有些相似嘛。

盤子里的配菜其實用不了那么多，我正好一菜兩做，用在那個九節(jié)餅上了，一點也不浪費。

下面這個圖是我在網上搜的大長今的這道菜的劇照：蒸醉蝦(不如我的用料多，講究看起來，哈哈)

大明蝦用料酒醉暈，背部開刀蒸熟。營養(yǎng)成分原封不動地留守在了蝦肉里面。在酒的作用下，蝦肉尤其爽嫩。。(這一句話是大長今里的做法簡單介紹，我買的不是活蝦，另外料理書上教的也不是活蝦的做法，所以我還是按書上的做，買活蝦的想試就試吧，不過有點殘忍的說)

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4889ea1101000457.html