2012/2/8 18:43

yaya小舍 blog

美食中國(guó)授權(quán)原創(chuàng)博客
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大多人都會(huì)受到自己所處環(huán)境和人生經(jīng)歷的影響，有著一些“固執(zhí)”的想法和行為。隨著歲月的推移，有的固步守舊，一直堅(jiān)持著自己的那些想法和行為。結(jié)果是失去了很多嘗試新鮮事物，接受新鮮觀點(diǎn)的機(jī)會(huì)，說(shuō)白了，就是讓自己的人生丟掉很多色彩。而明智的做法就是，勇于嘗試自己未曾經(jīng)歷的新事物，無(wú)論成功失敗，都會(huì)豐富你的人生……

吃，亦是同樣道理，不要一味糾結(jié)在沒(méi)見(jiàn)過(guò)，沒(méi)吃過(guò)的想法上，大膽嘗試一下。喜歡，我們就多了一些選擇；不喜歡，大不了當(dāng)經(jīng)驗(yàn)，以后記住就是了！

我對(duì)披薩的認(rèn)識(shí)是學(xué)校門(mén)口的小面包店，拿面包底子做的簡(jiǎn)易披薩，自此我一直固執(zhí)的認(rèn)為厚底的披薩才是我的最愛(ài)。直到有一天我憑著自己的好奇心做了一次脆底披薩，哇，原來(lái)披薩也可以這么吃，自此我又愛(ài)上了脆底披薩……

脆皮披薩面皮：（八寸餅皮一個(gè)）

面皮原料：

高筋面粉120g、干酵母2g、水60ml（夏天用涼水，冬天用溫水）、橄欖油13g、鹽1g

（八寸餅皮一個(gè)）。

面皮做法：

1、所有材料混合均勻揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大；

2、發(fā)好的面團(tuán)排氣揉勻，搟成八寸大小的薄面皮，鋪在披薩盤(pán)上，用叉子在面皮上均勻插一些小孔；

3、烤箱200度預(yù)熱，烤10分鐘取出待用。

金槍魚(yú)茄子脆底披薩：

原料：

脆底餅皮一張、青椒絲、茄子片、金槍魚(yú)罐頭適量、馬蘇里拉奶酪100g、披薩醬兩大勺。

做法：

1、茄子片放鍋內(nèi)煎至變軟；

2、餅底抹勻披薩醬，撒1/3奶酪碎，鋪上茄子和青椒絲；

3、灑入瀝去水份的金槍魚(yú)肉和青椒絲，把剩余的奶酪均勻鋪在上面；

4、烤箱200度預(yù)熱，放入披薩烤10分鐘至奶酪表面金黃即可。

可以成倍的增加面皮的材料，一次多做幾個(gè)餅皮，想吃的時(shí)候隨意放點(diǎn)材料，一會(huì)兒就能吃上……

金槍魚(yú)茄子脆底披薩成品圖：

原文地址：http://yaya1003127.blog.sohu.com/120642060.html