2012/2/8 18:45

人間煙火：事無(wú)事，味無(wú)味 blog

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日式厚蛋燒，其實(shí)和我們攤雞蛋餅沒(méi)多少區(qū)別。我們是攤一張，揭下來(lái)一張；厚蛋燒則是攤一張卷起來(lái)，繼續(xù)倒蛋液，繼續(xù)卷，最后成一張蛋餅卷。

厚蛋燒有著濃濃的蛋香，選用笨雞蛋做出來(lái)的要比大雞蛋美味兒許多。配料上，可加肉松，海苔，菠菜，或者像我一樣，加了香蔥與火腿，味道就千變?nèi)f化了。

其實(shí)不管如何，制作過(guò)程都是一樣的。看似繁復(fù)，操作一遍即知，很簡(jiǎn)單。

有賣(mài)專門(mén)做厚蛋燒的方形鍋。其實(shí)，用普通的平底不粘鍋，做出來(lái)毫不遜色。

做好了，給挑食的寶貝，或者出游的便當(dāng)，以及完美的早餐，百搭之選。

日式厚蛋燒

原料：

笨雞蛋5個(gè)（帶殼220g左右，去殼190g）、火腿30g、香蔥3-5根、鹽少許、油少許。

做法：