2012/3/6 14:08

授權(quán)原創(chuàng)博客：燴燴
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏弧Ｊ卟丝商峁┤梭w所必需的多種維生素和礦物質(zhì)。據(jù)國(guó)際糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計(jì)，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來(lái)自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是人們公認(rèn)的對(duì)健康有效的成分，如：類(lèi)胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的營(yíng)養(yǎng)素可以有效預(yù)防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì)正在被人們研究發(fā)現(xiàn)。

但是大多數(shù)的孩子并不是特別喜歡吃蔬菜，象我家倆寶貝就是這樣，幼兒園的老師說(shuō)，他們吃飯的時(shí)候，會(huì)把碗里的青菜撥開(kāi)，把肉和飯吃了，就剩下青菜在碗里。

所以，平時(shí)我得嘗試把蔬菜菜做成各種樣式的，以迎合他們的胃口。

薯泥芝士焗菜花

柔滑的土豆泥+奶香味十足的芝士，讓孩子的味蕾全面綻放！

原料：

西蘭花50克、花菜50克、土豆1個(gè)、胡蘿卜1根、芝士片2片、鹽1小匙、玉米油少許。

做法：

1、將西蘭花和菜花先用清水沖洗后再放清水里浸泡15分鐘。

2、土豆去皮，切成薄片，放微波爐內(nèi)高火叮熟。

3、趁熱將土豆用勺子壓成泥，加入1小匙鹽拌勻。

4、胡蘿卜去皮切成片，用蔬菜模壓出小花。

5、浸泡好菜花和西蘭花切成小塊。

6、把菜花、西蘭花、胡蘿卜花一起放沸水內(nèi)煮3分鐘左右，撈出瀝干水份。

7、倒少許玉米油在烤盤(pán)上，抹勻。

8、鋪上土豆泥。

9、放上菜花、西蘭花、胡蘿卜花，再把芝士片撕成小塊，撒在蔬菜上面，入預(yù)熱至160烤箱，烤約20分鐘左右，蔬菜表面金黃即可。

TIPS：

1、出爐后，用筷子將土豆泥和蔬菜稍拌一下，土豆泥裹著蔬菜，味道更好。

2、也可以換成其它的蔬菜來(lái)制作。

3、因?yàn)槭墙o小朋友吃的，蔬菜盡量切得小塊些，可以借助蔬菜模具來(lái)做出可愛(ài)的造型吸引他們。

這次，我用芝士片和土豆、蔬菜一起焗，沒(méi)想到我家倆寶搶著吃，兩人都要把裝菜的盤(pán)端到自已面前，呀！平時(shí)的謙讓精神都跑哪去了？一下就把整盤(pán)菜給吃光了！

我說(shuō)一下他們的吃這盤(pán)菜的順序：先是挑著胡蘿卜花吃了、再吃土豆泥、再把裹著土豆泥的菜花和西蘭花給吃