2012/4/10 15:26

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DIY新奧爾良烤肉披薩-魷魚披薩

原料：

披薩餅坯、酷客100新奧爾良腌料3勺、魷魚1條、洋蔥半個、海苔、叉燒醬1勺、醬油1/2勺、辣椒粉少許、孜然、白芝麻各適量、披薩醬。

做法：

1、將魷魚的紅褐色表皮撕掉，掏出肚內類似塑料片的脊椎骨、白色粘膜；用廚房用紙吸去水分，切成均勻的圈。

2、魷魚圈中加入酷客100新奧爾良腌料3勺、叉燒醬1勺、醬油1/2勺、辣椒粉少許抓勻，裝入保鮮袋入冰箱冷藏室腌制30分鐘。

3、洋蔥去皮切圈，抖散。

4、腌制的魷魚取出待用。

5、烤盤抹上一層黃油，發酵好的面團，按壓排氣，松弛10分鐘；放入烤盤中慢慢推開，用叉子扎眼。

6、在扎好孔的面皮上均勻的抹上披薩醬料，放入預熱180°的烤箱中烤10分鐘后取出。

7、取一鐵板燒至9成熱，將腌制好的魷魚平鋪在鐵板上。

8、魷魚烤至卷起發白，放入洋蔥炒出香味。 （炒制時間不可過長，影響洋蔥的口感及成菜外觀）

9、撒上孜然粒、白芝麻，快速炒勻即可盛出。

10、披薩餅坯取出，撒上少許馬蘇里拉奶酪絲。

11、將餡料均勻的放在餅上，餡料之間適量的撒上奶酪絲。

12、剩余的芝士絲全部均勻的撒在餡料上，點綴上海苔碎。

13、再次放入200度的烤箱烤7-10分鐘即可出爐。

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