2012/2/8 19:02

原料：

雞肉250克，葡萄干半杯，洋蔥125克。

調料：

淀粉一中匙，色拉油四大匙，蒜泥、醬油、干蔥末各半大匙，青椒一只； (A)咖喱粉兩中匙，水約一杯，白糖兩大匙半，精鹽約一中匙，玉米粉一大匙半。

做法：

1、雞肉洗凈，抹干水后切成粗粒，加醬油及淀粉拌勻。

2、洋蔥洗凈切粒，青椒切粒。

3、將色拉油倒入盤內，加入洋蔥、蒜泥、干蔥末攪勻，高火4分鐘爆香。

4、將調料(A)、雞肉、青椒、葡萄干放入深盤內攪勻，加入已爆的洋蔥等再攪勻，高火7分鐘，攪拌一下，再高火2分鐘。可配上飯、薏粉、通心粉食用。