2012/2/7 13:39

3-6歲的兒童進(jìn)食的事物種類(lèi)基本接近成人，從粥和軟飯過(guò)渡到普通膳食，但要注意膳食營(yíng)養(yǎng)的平衡，應(yīng)避免過(guò)于油膩和酸辣等刺激性的食品和過(guò)硬食物，如豬油炒菜和油炸食品。要注意葷素搭配，食物多樣化，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣；給幼兒的湯和菜不能太咸，長(zhǎng)期食鹽過(guò)多對(duì)腎臟和心血管都有不良影響。

了預(yù)防孩子挑食、偏食，要給孩子早嘗味道，每餐食物的品種要多樣。如果從小只吃單一的食品，從來(lái)不吃或不常吃的食物就不習(xí)慣吃了，結(jié)果會(huì)造成偏食;要注意保護(hù)孩子的食欲，有時(shí)孩子愛(ài)吃的東西一次吃的太多，容易吃傷，以后就再也不想吃了，結(jié)果也會(huì)造成偏食;有些嬌慣的孩子，以挑食作為要挾家長(zhǎng)的條件，如不及時(shí)教育就養(yǎng)成了挑食的習(xí)慣;有時(shí)是家長(zhǎng)的影響，家長(zhǎng)當(dāng)著孩子面講自己不愛(ài)吃的東西，也會(huì)造成孩子偏食。

按時(shí)吃飯，不吃或少吃零食。經(jīng)常吃零食、吃過(guò)多的零食，使胃腸道增加負(fù)擔(dān)，容易引起消化不良，影響小兒的食欲。到該吃飯的時(shí)候又吃不進(jìn)去，零食又不能滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)的要求。由于很多小食品在營(yíng)養(yǎng)上達(dá)不到正餐水平，故不能代替正餐中提供的營(yíng)養(yǎng)素。因此要安排好兒童的每日膳食，不要讓孩子養(yǎng)成吃零食的習(xí)慣，更不要邊走路、邊游戲、邊吃東西。

不要過(guò)多食用糖和含糖高的食品，攝入過(guò)多的糖將會(huì)影響食欲，減少攝取其他營(yíng)養(yǎng)素的機(jī)會(huì)。多余的糖會(huì)變成脂肪貯存在皮下，引起肥胖，并且糖在口腔內(nèi)產(chǎn)酸，對(duì)牙齒有腐蝕作用，易患齲齒。

飲食安排：

3-6歲幼兒的乳牙已出齊，咀嚼能力增強(qiáng)，消化吸收能力已基本接近成人，此時(shí)正是兒童身體迅速生長(zhǎng)發(fā)育的重要時(shí)期，合理營(yíng)養(yǎng)是促進(jìn)學(xué)齡前兒童正常生長(zhǎng)發(fā)育、健康成長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)、為了保證學(xué)齡期兒童能得到合理的營(yíng)養(yǎng)，其膳食就需要科學(xué)的調(diào)配。

調(diào)配膳食的目的是為了發(fā)揮各種食物的營(yíng)養(yǎng)效能和提高各種營(yíng)養(yǎng)素的生理價(jià)值與吸收利用率。其膳食組成應(yīng)包括各種食物，但不宜多食刺激性食物，食物應(yīng)軟硬適中，還需特別注意食物的花色品種要多樣化，粗細(xì)糧交替、葷素菜搭配，保證平衡膳食。每日的餐次，除早、中、晚三餐外，下午應(yīng)增加午點(diǎn)1次。