2012/2/7 13:36

【食療功效】

子排骨上帶肉，為滋補強壯養生佳品；黃豆芽解脾胃郁熱。兩者合烹成汁，湯鮮味美，具用催乳作用。

【原料】

豬肉子排500克，鮮黃豆芽200克，蔥、姜各適量，料酒50克，鹽、味精各適量。

【制作方法】

將子排切成段，放入沸水中焯水，用清水洗凈，放入炒鍋或煲內，放清水300克，投入料酒、蔥結、姜塊，用旺火燒沸，改用小火燉1小時，投入黃豆芽，用旺火煮沸，改用小火熬15分鐘，放入適量鹽、味精，揀出蔥、姜即可。食用以后渴湯為主。

【操作要領】

黃豆芽熬制后可以撈出不食用。