2016/10/26 14:12

 
鮮蝦意面

準備：西蘭花250g，鮮蝦100g，意大利面200g，黃油、蒜末、胡椒粉、鹽、牛奶適量。

做法：鮮蝦去蝦線，西蘭花清洗干凈摘成小朵備用。將意大利面煮熟后放入冷水中浸泡。將蝦仁和西蘭花分別炒熟后，加入淡奶油（或牛奶），沒過食材一半的量即可，調入胡椒粉，拌勻后，蓋上鍋蓋小火煮1分鐘左右。最后湯汁稍收濃后，加入煮熟的意大利面，調入鹽，用筷子拌炒均勻，湯汁收稠后，關火，盛出。

功效：西蘭花可以增強抵抗力，而蝦有補鈣、鎂的作用。

營養食譜五、南瓜雞蛋煎餅

 
雞蛋煎餅

準備：南瓜100g，雞蛋2-3個，小蔥一把，面粉、鹽、植物油適量

制作方法：將南瓜削皮后切碎。然后撒入少許鹽拌勻，加入雞蛋、面粉、切碎的小蔥攪拌成糊狀。熱鍋后倒入少許油，用勺子把南瓜糊放入鍋中，用勺子整形成一個個小圓餅。小火加熱，底下定型后翻面，小火煎熟即可。

功效：南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素等成分。而雞蛋則含有豐富的蛋白質。南瓜蛋餅最適合成為孩子的美味早餐或下午茶。