2016/10/27 14:43

對于各種兒童用品，包括醫藥和食品，大多推崇國外廠家的產品，唯有水果，建議家長們應該給孩子選擇本地的，當季的產品。添加水果輔食以當地本季水果最佳。

首先吃水果吃的就是個“鮮”字，一種含水豐富，或爽脆，或嫩滑的鮮美口感，所謂“一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣。”故唯有本地本季的水果才能在采摘后短時間上市。

其次，水果通常富含糖分和水分，采摘后依然會進行新陳代謝，倘若不能馬上進食，自然條件下很快就會腐敗變質，所以對于不能馬上上市的水果，通常的措施一是提前采摘，提前采摘的水果由于糖化、酯化為完成，其味其香自然大打折扣，另外味成熟的水果有較多的鞣酸，除影響口感外，對于幼兒還可能引起便秘；措施二是使用各種防腐手段，其中使用防腐劑是成本最低而廣泛使用，目前水果防腐劑使用之濫、之害無需再言。

其三，水果基本是生食，作為一類食物，其營養價值主要在于提供維生素C、胡蘿卜素和果膠(膳食纖維)，水果在枝頭成熟時達到其營養價值的最高點，其中維生素C的含量自水果采摘之日起就不斷下降，千里迢迢長期儲運的洋水果，縱然使用了防腐劑，從營養的角度來說，也不過是金玉其外敗絮其中罷了。