2016/10/28 10:55

蝦具有營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)松軟、易消化的特點(diǎn)，適合身體虛弱及病后需調(diào)養(yǎng)的人食用。那孕婦能吃蝦嗎?

問(wèn)：孕婦能吃蝦嗎？

答：能吃。

蝦含有豐富的鈣質(zhì)，只要是對(duì)蝦不過(guò)敏的孕婦都可以適量多吃。孕婦從孕4月開(kāi)始就要多補(bǔ)鈣，多吃含鈣豐富的食物，而蝦皮和蝦肉本身都含有很高的鈣，孕婦吃蝦能攝取身體所需的鈣、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素。

孕婦吃蝦有何益處？

蝦分很多種類(lèi)，大類(lèi)分海蝦與淡水蝦，無(wú)論哪種蝦，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常之高，能增強(qiáng)人體的免疫力、抗早衰，有助于腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥的治療。蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

孕婦適量多吃蝦或蝦皮，能夠補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅，促進(jìn)胎寶寶骨骼的生長(zhǎng)及腦部的發(fā)育。

孕婦吃蝦有哪些注意事項(xiàng)？

1、對(duì)蝦過(guò)敏的孕婦不要吃蝦

如果孕婦吃蝦后發(fā)生全身發(fā)癢、出蕁麻疹或心慌、氣喘，或腹痛、腹瀉等現(xiàn)象，應(yīng)考慮到食物過(guò)敏，立即停止食用。一旦過(guò)敏，建議立即到醫(yī)院找醫(yī)生診斷和治療。

2、不可跟含有鞣酸的水果同食用。

鞣酸的另一個(gè)別名叫單寧酸，鞣酸能使蛋白質(zhì)凝固。葡萄、石榴、山楂、柿子等水果中含有鞣酸，這些水果如果跟富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)的蝦一起食用，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且水果中的鞣酸會(huì)跟鈣離子結(jié)合，形成不溶性結(jié)合物，刺激腸胃引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。

3、應(yīng)去除蝦線。

蝦背上的蝦線是蝦未排泄完的廢物，若吃到嘴里有泥腥味，影響食欲，應(yīng)提前去除。去蝦線的方法很簡(jiǎn)單：蝦買(mǎi)回來(lái)后，先清洗一下，將蝦的長(zhǎng)須，以及多余的部分剪去，在蝦的第二指節(jié)處，用牙簽抽出蝦線(蝦腸)，處理好的蝦再清洗即可。

4、腐壞變質(zhì)的蝦不可食。

顏色發(fā)紅、身軟、掉頭的蝦，就是不新鮮的蝦甚至腐壞的蝦，不可再吃。

【延伸閱讀】如何挑選新鮮的蝦呢？

可以參考以下方法：

a、鮮蝦的挑選：

看外形：新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。

察色澤：新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)，不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦略成紅色或灰紫色。

觀肉質(zhì)：新鮮的蝦肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)嫩，有彈性。

聞氣味：新鮮蝦氣味正常，無(wú)異味。

b、凍蝦仁的挑選：

凍蝦仁比鮮蝦更容易保存，凍蝦仁應(yīng)挑選表面略帶青灰色，手感飽滿(mǎn)并富有彈性的;那些看上去個(gè)大、色紅的最好別挑。